Sofralık Gemlik tipi siyah zeytinlerin çekirdek ve etinin uygun makinelerle ayrılmasıyla elde edilir. Yağının alınmasının ardından , sürülebilir kıvama getirilen zeytin ezmesi, cam kavanozunda 185 gram olarak sunulmaktadır.
Uludağ zeytin ezmesi üretimi için sadece sofralık Gemlik tipi zeytinler kullanılmaktadır. Renk veya lezzet elde etmek için herhangi bir kimyasal madde eklenmez. Korumayı sağlamak için pastörizasyon işlemi uygulanır. Uygun koşullarda saklandığında son kullanma tarihine kadar tazeliğini korur.
Henüz yorum yok.